DALLAS, AMERİKA, / RankWire.AI / – Amerikan Kalp Derneği tarafından Circulation dergisinde yayınlanan bilimsel bir bildiri, günde 400 miligrama kadar kafein tüketiminin çoğu sağlıklı yetişkin için güvenli olduğunu doğruluyor. Bu miktar, yaklaşık beş adet 240 ml'lik (8 ons) şeker veya katkı maddesi içermeyen sade kahveye denk geliyor. Klinik denemeler ve gözlemsel verilerin kapsamlı bir değerlendirmesinin ardından araştırmacılar, düzenli günlük kahve tüketiminin genel nüfus için kalp hastalığı riskini artırmadığı sonucuna vardılar. Ayrıca bilim insanları, günde 5 fincan kahvenin sağlık yararlarını anlamanın, tüketicilere kişisel beslenmelerini ve uzun vadeli kardiyovasküler sağlıklarını değerlendirmek için değerli bilgiler sağladığını belirtti.
Bilimsel inceleme, orta ila yüksek günlük kahve tüketiminin, çeşitli önemli kronik hastalıkların görülme sıklığının azalmasıyla ilişkili olduğunu ortaya koymuştur. Şeker şurupları veya yüksek yağlı krema içermeyen kafeinli kahve tüketiminin, tip 2 diyabet, inme ve kalp yetmezliği riskini azalttığı gözlemlenmiştir. Uzman panel tarafından analiz edilen gözlemsel veriler, günde iki ila dört fincan kahve içen bireylerin, içmeyenlere kıyasla daha düşük inme riski yaşadığını göstermiştir. Bununla birlikte, araştırmacılar, dört fincandan fazla kahve tüketmenin, bireysel metabolizma hızlarına bağlı olarak belirli kardiyovasküler yanıtları değiştirebileceği konusunda uyarıda bulunmuştur. Panel, gözlemlenen koruyucu etkilerin, kahve çekirdeğindeki aktif biyolojik bileşiklerin bir kombinasyonundan kaynaklandığını vurgulamıştır.
Bilimsel bildirinin ortak yazarlarından Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan Profesör Dr. Frank Hu, sağlık sonuçlarını belirlemede hazırlama yöntemlerinin kritik rolünü vurguladı. Hu, kağıt filtrelerle kahve demlemenin veya hazır kahve tüketmenin en sağlıklı hazırlama yöntemi olduğunu, çünkü kağıt filtrelerin düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterolünü yükselttiği bilinen kafestol ve kahveol bileşiklerini hapsettiğini belirtti. Espresso, French press veya Türk kahvesi gibi filtrelenmemiş demleme yöntemleri, bu lipid yükseltici bileşiklerin nihai içecekte kalmasına izin verir. Ayrıca uzmanlar, aşırı rafine şeker, yapay aroma vericiler ve yoğun krema eklemenin, düzenli kahve tüketimiyle ilişkili olumlu metabolik etkileri ortadan kaldırdığını vurguladı.
Düzenli Alımla Kronik Hastalık Riskleri Azaltılır
Yazım kurulu üyesi Dr. Gregory M. Marcus, günde 400 miligrama kadar kafein alımının çoğu yetişkin için güvenli olduğunu, ancak bireysel hassasiyetin genetik, yaş ve altta yatan sağlık durumlarına bağlı olarak önemli ölçüde değiştiğini belirtti. Marcus, kısa süreli kafein alımının, özellikle seyrek tüketenlerde, kan basıncını, kalp atış hızını ve kan şekeri seviyelerini geçici olarak yükseltebileceğini açıkladı. Açıklamada, normal demlenmiş kahve ile enerji içecekleri ve enerji shot'ları gibi yüksek konsantrasyonlu kafeinli ürünler arasında açık bir ayrım yapıldı. Enerji içeceklerinden alınan yüksek dozda kafeinin, arteriyel hipertansiyon ve kalp aritmileri riskini önemli ölçüde artırdığı, buna karşılık orta düzeyde kahve tüketiminin bu tür zararlı sonuçlar göstermediği tespit edildi.
Kardiyovasküler etkilerin yanı sıra, eş zamanlı tıbbi araştırmalar, daha yüksek günlük tüketimle bağlantılı daha geniş fizyolojik faydaları da vurgulamaktadır. Cedars-Sinai Tıp Merkezi'ndeki araştırmacılar tarafından yürütülen çalışmalar, günde beş veya daha fazla fincan kahve tüketmenin karaciğer kanseri riskini %47, karaciğer sirozu riskini ise %32 oranında azalttığını göstermiştir. Karaciğer nakli uzmanı Dr. Hyunseok Kim, karaciğer dokusunun manyetik rezonans görüntülemesi ve proteomik biyobelirteçler de dahil olmak üzere objektif biyolojik kanıtların, günde 5 fincan kahvenin sağlık yararlarının sadece yaşam tarzıyla ilgili olmaktan ziyade doğrudan daha sağlıklı karaciğer biyolojisine uzandığını doğruladığını belirtmiştir.
Tip 2 Diyabet ve Felç Riskinde Azalma
Bilimsel analizler, gözlemlenen sağlık yararlarının çoğunun kahve çekirdeklerinde bulunan kafein dışı biyoaktif bileşiklere atfedilebileceğini göstermektedir. Kahve, insan diyetindeki başlıca diyet antioksidan kaynaklarından biridir ve önemli miktarda klorojenik asit, kafeik asit ve ferulik asit içerir. Bu güçlü polifenoller, sistemik oksidatif stresi ve hücresel iltihabı azaltarak damar yapılarını ve doku bütünlüğünü korumaya yardımcı olur. Hem kafeinsiz hem de kafeinli çeşitleri inceleyen karşılaştırmalı çalışmalar, karaciğer sertliğine ve metabolik işlev bozukluğuna karşı benzer koruyucu etkiler ortaya koyarak, polifenol içeriğinin kafein içeriğinden bağımsız olarak önemli bir rol oynadığını doğrulamıştır.
Tıp uzmanları, kahve tüketiminin ölçülebilir sağlık faydaları sunmasına rağmen, dengeli beslenme, düzenli egzersiz ve yeterli uyku gibi temel yaşam tarzı alışkanlıklarının yerini almak yerine onları tamamlaması gerektiğini vurguluyor. Amerikan Kalp Derneği'nin bildirisinde, kontrol altına alınmamış hipertansiyon, şiddetli anksiyete, uykusuzluk veya belirli kalp ritmi bozuklukları olan kişilerin kişiselleştirilmiş kafein limitleri konusunda sağlık uzmanlarına danışmaları tavsiye ediliyor. Hamile ve emziren kişilerin, yerleşik tıbbi kılavuzlara uygun olarak daha düşük günlük alım eşiklerini korumaları öneriliyor. Panel, kafein metabolizmasındaki kesin biyolojik mekanizmaları ve bireysel genetik farklılıkları açıklığa kavuşturmak için daha fazla randomize kontrollü çalışmaya ihtiyaç duyulduğu sonucuna vardı.
"Günde beş fincan kahvenin sağlık faydaları büyük bir araştırmayla doğrulandı" başlıklı yazı ilk olarak Arabian Observer: Observe more. Understand Arabia. sitesinde yayınlandı.